Alla inlägg under mars 2013

Lägga benen på ryggen och springa.

Kommentera
Av LankiS ☮♥☯ - 13 mars 2013 22:11

Det är vad jag vill göra just nu...vill inte mer, jag behöver komma bort från allt just nu... bara för att andas... Men det går inte... det är nu jag ska bädda för vad som komma skall... Har inte tid med att deala med mig själv mitt upp i allt...Vill vara i fred... Vill inte ha något eller någon runt omkring mig just nu som kan påminna mig om mina måsten och borden... Bläsch... Låter flyktigt och oansvarigt... och ja det hade varit skönt att vara sådan just nu... men nej givetvis inte.

Bita ihop och bita i det sura äpplet? Ja, Oh Ja... 

Allmänt
Dela · Kommentera  

Goda och nyttiga ARLA recept!

Kommentera
Av LankiS ☮♥☯ - 1 mars 2013 17:50

Här kommer några av mina ARLA favorit recept goda och de flesta enkla och nyttiga:

 

~FISK À LA PROVENCE, 4 port.

Ingredienser

600 g blandad fiskfilé t ex gös, torsk,alaskan pollock
Arla® Smör-&rapsolja
1 st fänkål
2 st vitlöksklyftor
8 st körsbärstomater
1 tsk örtsalt
2 msk hackad färsk timjan
2 dl Arla Köket® crème fraiche gourmet saffran&tomat

 

Gör så här:

Klipp till 4 rejäla ark av aluminiumfolie. Vik dem dubbla, pensla dem med smör-&rapsolja. Dela fisken i 8 bitar. Skiva fänkål, vitlök och tomat. Lägg grönsaker och fisk på folien. Krydda med örtsalt och timjan. Vik ihop paketen ordentligt så att ingenting kan rinna ut. Lägg dem på grillgaller och låt fisken baka ca 15 min. Öppna paketen och lägg på en klick crème fraiche.

 

SERVERINGSFÖRSLAG:Servera med kokt färskpotatis.

 

TIPS:Istället för att grilla kan du baka paketen i 225° varm ugn ca 15 min.

 

~LINSSOPPA MED VITKÅL, 4 port.

Ingredienser

2 dl röda linser
300 g vitkål
1 st liten purjolök
1 l grönsaksbuljong
2 msk vitvinsvinäger
1/2 dl hackad färsk persilja
2 dl Arla Köket® lätt crème fraiche parmesan&vitlök

Gör så här:

Strimla vitkålen fint. Skiva purjolöken. Koka upp buljongen och lägg i linserna. Låt koka ca 5 min. Tillsätt vitkål och purjolök och koka ytterligare 5 min.

Smaka av med vinäger och blanda ner persilja. Servera med en klick crème fraiche och ett gott bröd.

 

~LJUMMEN BÖNSALLAD, 4 port.

Ingredienser

Grundsallad:

2 burkar bönor , t ex stora vita, svarta eller kidneybönor
5 dl grönsaksbuljong

Dressing:

3 msk rapsolja
1 msk vinäger
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar
ev 1 st pressad vitlöksklyfta

Gör så här:

Skölj bönorna. Värm dem i grönsaksbuljongen i en kastrull. Låt bönorna rinna av. Blanda ihop dressingen och häll den över bönorna. Blanda dem med några av grönsaksförslagen och strö över ost, nötter, kött eller fisk.

 

SERVERINGSFÖRSLAG:Servera med en sås.

 

TIPS:

Grönsaker t ex:

Lök: skivad rödlök, gul lök, purjolök Färska: bitar av tomater, gurka, paprika, avokado Kokta: bitar av broccoli, morötter, sockerärtor, sparris, kronärtskockshjärtan Frukt: bitar av äpple, päron, melon, nektarin, torkade aprikoser Sallad: rucola, ekblads, romansallad, frissé, grönsallad, babyspenat Färska örter: hackad persilja, basilika, rosmarin, timjan, dill.

Tillägg t ex:

Ost: Apetina, Kvibille ädel, Arla Köket riven gratäng, Keso cottage cheese Nötter mm: valnötter, cashewnötter, hasselnötter, solroskärnor, pumpakärnor, rostade sojabönor Kött: rökt skinka eller kalkon, rostbiff, salami och annat kallskuret, grillad kyckling Fisk: räkor, kräftstjärtar, stekta laxtärningar, varmrökt lax, makrill, böckling

Såser:

Färdiga: En kall sås, smaksatt crème fraiche 2 dl minifraiche, matyoghurt, gräddfil eller lätt crème fraiche smaksatt med t ex: fransk senap, pressad vitlök, färska örter, pressad lime och citron, riven pepparrot, chilisås

 

~TORTILLA MED OST OCH BÖNOR, 24 bitar.

Ingredienser

2 dl kokta kidneybönor
2 msk hackad gula lökar
3 dl Arla Köket® riven ost texmex
2 dl Arla Köket® lätt crème fraiche paprika&chili
8 st små tortillabröd
Svenskt Smör från Arla

Gör så här:

Mosa bönorna och blanda med lök, ost och 1/2 dl crème fraiche. Bred det på 4 bröd. Lägg de andra ovanpå. Stek i smör i en stekpanna ca 2 min/sida. Skär i bitar och dippa i crème fraiche.

 

~WRAP MED TONFISK OCH KIKÄRTOR, 4 port.

Ingredienser

225 g tonfisk i olja
400 g kikärtor
2 dl Arla Köket® lätt crème fraiche paprika&chili
1 krm salt
4 st stora tortillabröd
150 g blandad grönsallad
ringar av rödlök

Gör så här:

Låt tonfisk och kikärtor rinna av. Grovmosa kikärtorna med en gaffel och blanda med tonfisk och crème fraiche. Smaksätt med salt. Bred ut röran på tortillabröd. Lägg på en del av salladen och lök och rulla ihop. Servera resten av salladen till.

 

~KIKÄRTSGRYTA MED FÄRS, 4 port.

Ingredienser

400 g kycklingfärs eller veggiefärs
1/2 tsk salt
2 st vitlöksklyftor
250 g färsk broccoli
1 st purjolök
Svenskt Smör från Arla
1 burk krossade tomater à 400 g
1 st grönsaksbuljongtärning
2 burkar kikärtor à 400 g
2 dl Arla Köket® lätt crème fraiche paprika&chili

Gör så här:

Skala och hacka vitlöken. Dela broccolin i mindre bitar. Grovstrimla purjolöken. Stek färsen i smör i en stekpanna. Salta och lägg i vitlöken och låt den fräsa med. Lägg över i en gryta. Tillsätt broccoli, purjolök, krossade tomater och smulad buljongtärning. Skölj kikärtorna i kallt vatten och rör ner dem i grytan. Låt allt koka 3-4 min. Rör ner hälften av crème fraiche.

 

SERVERINGSFÖRSLAG:Servera grytan med en sallad och resten av crème fraiche.

 

 

 

~KÅLSALLAD MED LINSER OCH CHILI, 4 port.

Ingredienser

400 g röda linser
250 g vitkål
1 st äpple
1/2 dl hackad färsk gräslök
2 dl Arla Köket® lätt crème fraiche paprika&chili

Servera med:

300 g skivad rökt kalkon

Gör så här:

Häll av spadet från linserna och skölj dem i kallt vatten. Finstrimla vitkålen. Kärna ur och riv äpplet. Blanda vitkål, äpple, gräslök och crème fraiche. Servera med kalkonkött och bröd.

 

TIPS:De röda linserna kan bytas ut mot gröna linser.

 

~BAKAD LAX MED CHILISTUVADE GRÖNSAKER,4 port.

Ingredienser

500 g laxfilé
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 msk Arla® Smör-&rapsolja
1 st morot
1 st rödlök
1 st purjolök
1 st bit vitkål ca 100 g
2 dl Arla Köket® crème fraiche gourmet ingefära&chili
1 st salladslök strimlad
1/2 dl färsk gräslök
salt och peppar

Gör så här:

Sätt ugnen på 100º. Skär fisken i fyra bitar. Salta, peppra och lägg dem i en ugnssäker form. Pensla med smör-&raspolja och baka dem i mitten av ugnen till 55º innertemperatur, ca 45 min. Skala moroten och rödlöken. Skär moroten i tunna skivor och löken i strimlor. Skölj och ansa purjolöken. Skär den och kålen i bitar. Koka grönsakerna i lättsaltat vatten 2-3 min. Häll av vattnet. Rör ner crème fraiche, salladslök och gräslök. Smaka av med salt och peppar. Servera med jasminris. 

 

~HET KYCKLING MED RÅSTEKT BROCCOLI, 4 Port.

Ingredienser

500 g kyckling lårfilé
1 msk Svenskt Smör från Arla
1 st purjolök
2 dl Arla Köket® crème fraiche gourmet ingefära&chili
1 st hackad vitlöksklyfta
salt
svartpeppar
500 g broccoli
1 msk Svenskt Smör från Arla
2 msk sesamfrön
rivet skal och saft av 1 st citron
salt
svartpeppar

Gör så här:

Skär filéerna i bitar. Skölj och skär purjolöken i ringar. Stek det i smör i en stekpanna. Rör ner crème fraiche och vitlök och låt koka på svag värme ca 3 min. Smaka av med salt och peppar. Dela broccolin i bitar och stek den i smör i en stekpanna 2–3 min. Lägg i sesamfrön på slutet. Tillsätt citron och smaka av med salt och peppar. Servera kycklingen med broccoli och ris.

 

Mat
Dela · Kommentera  
Ovido - Quiz & Flashcards