Ingredienser

2 port

400 g grön och/eller vit sparris
250 g varmrökt fisk, t ex röding eller lax

Sås:

1 msk lättmajonnäs
3 msk fraiche, max 8 %
1 msk finskuren gräslök
1 msk hackad dill
1 tsk pressad citron
1 burk röd tångkaviar, 100 g

Servera med: citronskivor och salladsblad

Så här gör du

Bryt av sparrisstjälkarna så att den träiga delen kommer bort. Koka sparrisen i lättsaltat vatten (ca 2-3min). Blanda alla ingredienser till såsen. Servera till fisken.