Idag har jag gjort kesoplättar, sjukt gott och perfekt mellanmål!
Dom går att äta både varma och kalla, pådirekten, dagen efter eller frysa in.
Dom går också att krydda med allt möjligt tex. med peppar, salt, örter eller kanel, kardemumma osv. och man kan ha massa olika tillbehör till som sallad, lax, skinka, frukt,bär, glass eller lägga i lite extra ingridienser i smeten för smak som exempelvis senap, rödlök , parmesan, skinka eller lite kokos och kakao.
Dom går dessutom att göra på många olika sätt som i stekpanna, i ugn, med vetemjöl, dinkelmjöl eller fiberhusk osv. Dessutom finns det ju keso som laktosfri med så detta är verkligen något som kan ätas av dom flesta. Toppen med andra ord.
Som ni vet använder jag helst inte vetemjöl, dinkelmjöl fungerar men jag använder oftast fiberhusk vilket jag också gjorde idag.
Idag gjorde jag plättarna i stekpanna, har tyvärr inget plättjärn kvar så fick bli i vanlig stekpanna. Gjorde två olika sorter dom ena hade jag i lite riven ost och kryddade med lite peppar, oregano och basilika som jag tänkt äta senare tillsammans med en tomatsallad. Dom andra gjorde jag naturella och åt med lite rysk yoghurt ( den på burk) och jordgubbar.
Man kan mixa ihop smeten för att få den slät vilket gör den lite mer lätt hanterlig att steka men det räcker att bara blanda ihop allt också. När man steker dessa plättar med fiberhusk får man trycka ut smeten en aning och låta dom steka rätt länge på låg värme för att få fin färg och bra konsistens.
Kommer ge er lite olika recept på dessa kesoplättar. :)
Receptet kesoplättar dinkelmjöl, stekpanna:
2ägg
3msk dinkelmjöl
1 liten burk keso
Rör i hop och klicka ut i plättjärn eller stekpanna.
Stek i smör på medelvärme, de kräver ganska lång tid på första sidan, lyft kanterna innan du försiktigt vänder dem. Servera med frukt, eller grönsaker, krydda med vad ni vill och tycker passar.
-------------------------------
Recept kesoplättar fiberhusk, stekpanna: (Dessa gjorde jag idag)
2 ägg,
1 liten burk keso
ca 1,5 msk fiberhusk
En nypa salt
Mixa till en slät smet eller rör bara ihop allt till en smet. Låt smeten svälla i 5-10 min. Stek sedan i medelvarm panna med smör. Tänk på att steka första sidan rätt länge. Lyft lite försiktigt för att se om de har fått fin färg.
Servera med frukt, eller grönsaker, krydda med vad ni vill och tycker passar.
-------------------------------
Recept matiga kesoplättar med dinkelmjöl, i ugn:
1 stor burk naturellkeso
3 ägg
Rödlök
Senap
Salt
Peppar
1 påse parmesanost
4 msk dinkelmjöl
Blanda allt i en skål och häll i allt i en smörad ungsform, lagom är 25X35 cm. Ställ formen i ugnen, 30 minuter i 200 grader i mitten av ugnen. Skär dom sedan i önskad storlek.
Man kan som sagt ha i vad som helst i kesoplättarna
------------------------------------------------
Recept kesoplättar fiberhusk, ugn
500 g keso
4 ägg
2 msk fiberhusk
Mixa allt till en slät massa eller rör ihop allt till en smet. Klicka ut på bakplåtspapper i den storleken du vill ha dem och grädda dem sen i ugnen ca 10 minuter i 200 grader.
Servera och krydda med det som önskas.
-----------------------------------
