Ja tiden den bara går och går... helt sjukt, tycker den går snabbare ju äldre jag blir... Idag har snön som kommit lagt sig för första gången. Så himla mysigt när man är inne i en varm lägenhet, massa tända ljus invirad i ett tjockt täcke. Hellre en vit ordentligt kall vinter än en blöt regning och slaskig vinter. Får hoppas det håller i sig...erhm ja hoppas kan man ju alltid göra i alla fall. 

Redan December... jag har så mycket att göra just nu så jag hinner knappt stanna upp och reflektera... Vart tvungen att göra det nu dock, ligger hemma magsjuk! Avskyr det något så fruktansvärt alltså... usch... 

Har fått behålla mitt vatten sen igårkväll och känner mig lite lite bättre så ska testa mig på lite osötad blåbärssoppa(Ekströms, pulver). Fått hem lite vitt bröd och osötad hallonsylt(Önos)också som jag så småningom ska testa... Ingen bra mat direkt men vågar mig inte på annat... sen får det bli kokt vit fisk och ris efter det när jag vågar... men en sak i taget... Inte ätit sedan i fredags nu så vill inte chocka magen för mycket...

Jäkla eländes elände skulle ju skriva tenta i helgen... men icke... får se när det blir av... :( Sjukt att det ska vara stressigt att vara sjuk egentligen men så är det ju...

Ingen som har tid att vara sjuk... speciellt inte så här års men det är också då det cirkulerar massa äckelpäckel baciller... Bläsch!

Håller tummarna för att jag snart ska vara på benen igen... 

Hoppas ni haft en go helg och en mysig första advent allihopa!

Till kyckling, fisk, en köttbit, falafel ja you name it!

Fetaostkräm och matig sallad, 4 port.

Ingredienser:

1 paprika, delad i mindre bitar
1 zucchini, delad i mindre bitar
1 rödlök, skalad och klyftad
3 msk olivolja till grönsakerna
150 g fetaost
2-3 msk matlagningsyoghurt
½ huvud isbergssallad, brutet i mindre bitar
1 ask babyspenat, sköljd
½ citron, saften av
3 msk olivolja
salt och peppar

Lägg paprikan, zucchini och rödlöken i en ugnsfast form, ringla över olivolja och rosta i ugnen, 250°C ca 15-20 minuter

Mosa fetaosten med en gaffel och blanda med yoghurten och lite nymalen svartpeppar

När grönsakerna är klara, blanda dem med salladen, spenaten, citronsaften och olivoljan, smaka av med lite salt och peppar. Vill ni ha det ytterligare lite matigt kan ni koka ris och blanda i också. 

Fredagsmiddag :) 

För 3-4 pers.
Ingredienser

Smörj en gratängform med smöret. Skala och finhacka löken. Lägg den i botten på formen.
Lägg fiskfiléerna över och salta. Strö över hälften av citronpepparn.

Blanda crème friache,Piladelphiaosten och mjölken med dragon, örtsalt och resten av citronpepparn och bred blandningen över fisken.
Gratinera i 30 min.
Jag använde Hokifilé istället för torsk och serverade denna rätt med en sallad gjord på ruccola, bladspenat, rödlök och cocktil tomater! Gott! Kan starkt rekommendera annars att göra blomkålsmos till denna rätt!

Broccoli, zhuccini, rödlök, gul paprika och fetaost! :) In i ugnen en stund med lite olivolja, salt och peppar! Gott!

Har haft en riktig schizo helg... vad det innebär får ni i detalj dock inte veta... men mm det är mkt nu änna... jag orkar inte med det så jag stängde av fullständigt i helgen... konsekvenser blev det men värre kunde det varit... så ja... det blev vad det blev helt enkelt. Ett helt obegripligt inlägg det här, jag förstår detta men det får vara okej..

Har lagat mysmiddag idag gjorde Fiskgratäng med blomkålsmos receptet hittar ni här: www.lankis.bloggplatsen.se/kategori/197136-mat/sida-2/

Så sjukt jäkla gott! Hade lite riven ost över med! Gott blev det! Blomkål är verkligen uderskattat.

Tar ett djupt andetag inför kommande veckor... Så mycket som ska göras och hinnas med, helt galet alltså, och vi är redan trötta. Så är det, bara att bita ihop, kommer väll behöva ligga i koma 2 veckor vid jul sen. Nej skämt åt sido! Saker kan alltid vara värre...

Goda viner som passar till det mesta och som sällskapsvin! 

Ikväll skiter jag i allt och gör det jag inte borde... det får brista eller bära... i don´t care...